건강한 오늘, 행복한 내일

조그마한 텃밭에서 뜨거운 여름을 잘 견뎌낸 늙은 호박이 올해도 우리에게 풍성한 선물이 되어 돌아왔습니다. 이제는 대추나무에도 탐스러운 사과대추가 주렁주렁 달려 가을 텃밭을 더욱 풍성하게 만들어주고 있습니다. 텃밭을 가꾸다 보면 문득 ‘자연은 참 거짓이 없구나’ 하는 생각이 듭니다. 관심을 가지고 돌봐준 만큼 열매를 내어주고, 수확할 때가 되면 생각보다 더 넉넉한 결실로 마음까지 부요하게 만들어줍니다. 올해 수확한 늙은 호박 몇 통은 카레에 넣어 먹기도 하고, 삶아서 냉장고에 두었다가 입맛이 없을 때 간단하게 먹기도 했습니다. 그렇게 하나둘 먹었는데도 아직 남아 있는 호박을 바라보니 또 고민이 생겼습니다.‘저 많은 늙은 호박을 어떻게 해야 버리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있을까?’작년에도 늙은 호박 몇..

지난봄, 설레는 마음으로 친정집 텃밭에 이것저것 모종을 가져다 심었습니다. 수박부터 토마토, 고추, 단호박, 그리고 일반 호박 모종까지 정성스레 땅에 묻었지요. 주말마다 부모님 댁에 찾아가 밭을 돌보는 재미가 쏠쏠했습니다. 원래 계획은 통통하게 오른 풋호박을 따서 보글보글 맛있는 된장찌개를 끓여 먹는 것이었습니다. 하지만 일주일에 한 번씩 가다 보니 수확 시기를 살짝 놓치고 말았습니다. 풋호박으로 먹기엔 너무 큼직하게 자란 호박들을 보며 '이왕 이렇게 된 거 노랗게 익혀보자' 하고 그대로 두었습니다.시간이 흘러 가을 수확 철에 밭을 찾아갔다가 깜짝 놀라고 말았습니다. 덩굴 숲 사이에 큼직하고 노란 늙은 호박이 10 통도 넘게 열려 있었던 것입니다. 평소 호박죽이나 호박을 푹 끓여 먹는 것을 좋아하던 저에..